食材

1. 中等大小茄子1个，削皮切滚刀块
2. 肉燕1包
3. 洋葱四分之一个，切成细丝
4. 葱白几根
5. 猪骨高汤（或开水）
6. 香油少许
7. 白胡椒少许
8. 食油适量

步骤

1. 茄子削皮后切滚刀块，放入空气炸锅中，调至180度烘烤十分钟，用少量油逼软。
2. 洋葱切成细丝，葱白切段备用。
3. 在锅中用小火炒洋葱丝至透明，加葱白继续翻炒出香味。
4. 将茄子和肉燕加入锅中，加入足够的猪骨高汤（或开水）没过茄子。
5. 盖上锅盖，中火炖煮约十分钟，直至水分快干。
6. 关火后淋上一点香油，撒上少许白胡椒，快速混合均匀。
7. 盛出食用，享受这道意外诞生的美味佳肴。

出处

任宁 别来信 21：别来食单